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給新手的食物乾燥指南
作者
:
特雷莎.馬羅尼 (著)
;
邱鈺萱 (譯)
出版社
:
楓葉社文化事業有限公司
出版日期
:
2021
閱讀格式
:
PDF
;
EPUB
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9789863702665
朗讀功能
:
因版權限制,本書不支援朗讀功能
乾燥
食物乾燥機
乾燥機
烤箱
水果
再水化
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目錄
第一部分 準備
第一章 在家製作乾燥食物
第二章 基本方式
第三章 器材設備
第二部分 如何乾燥
第四章 水果&蔬菜
蘋果
杏桃
蘆筍
香蕉
豆子&豌豆
甜菜根
藍莓&越橘莓
綠色花椰菜
球芽甘藍
捲心菜
哈密瓜&蜜瓜
胡蘿蔔
白花椰菜
西洋芹
櫻桃
玉米
蔓越莓
黃瓜
醋栗
茄子
無花果
鵝莓
葡萄(葡萄乾)
綠葉蔬菜
芥蘭頭
大蔥
檸檬、萊姆
芒果
菇類
洋蔥
柳橙、檸檬、萊姆&其他柑橘類水果
木瓜
歐防風、蕪菁甘藍&蕪菁
水蜜桃&油桃
酪梨
豌豆
甜椒
柿子
鳳梨
李子
馬鈴薯
櫻桃蘿蔔
覆盆莓
大黃
婆羅門參
蔥(綠色洋蔥)
冬南瓜&南瓜
草莓
甘藷
黏果酸漿
番茄
西瓜
櫛瓜&其他夏南瓜
第五章 香草&香料
風乾香草
用食物乾燥機烘乾香草
用烤箱烘乾香草
第六章 肉類&家禽肉
乾燥肉類的訣竅
乾燥肉類和家禽肉
肉乾
準備整塊肉製成的傳統肉乾
準備絞肉製成的傳統肉乾
準備整塊肉製成的預煮肉乾
準備預煮絞肉製成的傳統肉乾
肉乾醬汁
第三部分 將食物乾燥機發揮到最大效益
第七章 皮革捲、糖漬水果&更多
水果和蔬菜皮革捲
製作水果和蔬菜皮革捲食譜
自製寶寶副食品
糖漬水果
第八章 使用乾燥食物的食譜
儲藏室裡的綜合乾燥食物
露營者&背包客的綜合乾糧
調味料、肉湯&醬汁
主食&佐料
點心、零食&飯後甜點
茶&醋
附錄:製作自製食物乾燥機
公制單位換算表
詳細資訊
出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
給新手的食物乾燥指南
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